lenacab | Яблочный рулет из теста Фило

Это очень вкусно, если честно!

Пачка теста Фило 400 г
4 очень крупных яблока
сливочное и растительное масло для начинки
сахар
рисовая мука или крахмал
молотая корица
для смазывания теста оливковое или растопленное сливочное масло, или смесь этих масел в любом соотношении

Накануне выпечки переложить тесто из морозильной камеры в холодильную для неспешной разморозки.
Яблоки нарезать небольшими кубиками. Растопить в сковороде в растительном масле немного сливочного. Добавить яблоки, а затем и сахар по вкусу, и всё немного потушить на среднем огне до интенсивного выделения жидкости. Всыпать примерно чайную ложку рисовой муки или крахмала, быстро перемешать и снять сковороду с огня. Дать остыть.

Рулет лучше собирать на длинном столе - чем больше, тем лучше. Выложить внахлёст дорожку из 3-4-х листов теста, смазывая место соединения маслом. Смазать все выложенные листы маслом или смесью масел, и в том же порядке покрыть их новыми листами, и снова смазать маслом. Повторять, пока не закончится тесто. Дорожкой вдоль длинного края теста, который ближе к вам, равномерно выложить яблочную начинку и посыпать корицей. Скатать рулет. Чем длиннее колбаса, тем лучше. Закрутить полученный рулет в спираль, хорошенько смазать её маслом и отправить в духовку, разогретую до температуры 180°С. Выпекать до румяного цвета.

С тестом Фило надо работать быстро, чтобы не высохло, не забывайте!