Вкусный рис

[lenacab]

В канун китайского Нового Года не мешало бы приготовить чего-нибудь а-ля китайского.

Не знаю названия этого блюда, у меня оно числится, как вкусный рис. Но так и хочется переименовать его в очень вкусный :)





Вообще-то, слово рецепт для данного блюда звучит немного пафосно. По сути и нет никакого рецепта. А есть хорошего качества рис, я не жалею использовать в этом блюде рис жасмин, хотя можно и попроще. Рис должен быть отварен и может быть даже еще вчера. Тут приходит в голову еще одно название этого блюда - "Спасение вчерашнего риса" :) А далее нам нужно всего понемножку: лука, чеснока, имбиря, сладкого перца, острого перца, грибов (свежих шиитаке хорошо бы, но сойдут и шампиньоны), мороженных горошка и кукурузы, моркови. Для красоты все овощи должны быть порезаны на небольшие кусочки примерно одного размера. Сначала на сковороде нужно обжарить на растительном масле лук с имбирем, затем добавить чеснок, морковь, затем перец и грибы и в самом конце всыпать замороженные овощи. Да, не забудьте немного посолить. Лучше всего готовить это блюдо в сковороде вок. Как только вы считаете, что ваши овощи готовы, добавляйте рис, все хорошо перемешайте и прогрейте. Ваше блюдо готово. Можете посыпать его мелко порезанной кинзой и зеленым луком. По желанию можно сбрызнуть кунжутным маслом. Подавайте с соевым соусом или с каким-нибудь еще дальневосточным.
Кстати, замороженные овощи я приспособилась готовить так. Выкладываю их в сито и не долго поливаю холодной водой, чтобы овощи немного "подтаяли", даю воде быстро стечь и далее кладу их в сковороду.


Приятного аппетита!



Фотографии maxcab

Comments

[iz-tumana.livejournal.com]

точно, это называется fried rice! Я его тоже вчера только делала с замороженными креветками и тофу. Только есть там еще один ключевой элемент - яйцо. Когда все готово, надо сделать ямку, разбить яйцо прямо в горячий вок и быстро его лопаткой мешать, чтобы оно в такие комочки сделалось. Ну и потом все перемешать :) И еще обязательно полить соевым соусом!

[lenacab.livejournal.com]

Ну это совсем по-богатому, с тофу, с яйцом :)