А как на счет кукурузной каши?!
Jan. 13th, 2011 02:18 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lenacabУ этого блюда много названий. Молдаване и румыны называют его мамалыга, западные украинцы скорее назовут его банош, а итальянцы - полента. Но смысл всегда один: кукурузная каша с сыром, шкварками, сосисками, копченой грудинкой. Сыр может быть от брынзы до чеддера.
Сегодня я покажу итальянский вариант, т.е. поленту. В моем доме это блюдо прижилось довольно давно и я его хорошо знаю, поэтому уверенно делюсь с вами.
На одно большое глубокое блюдо необходимо:
400 г. кукурузной крупы
около 2-х литров горячей воды
300-350 г. твердого сыра
100 г. бекона
150 г. охотничьих сосисок
Возьмите довольно просторную кастрюльку, положите в нее крупу и залейте горячей водой, но не всей сразу, а так, чтобы покрыть всю крупу и еще немного сверху. Доведите до кипения при постоянном помешивании, чтобы не образовались комки. Как только почувствуете, что вода впиталась в крупу, добавьте еще немного воды и хорошо перемешайте. Варите подобным образом, все время доливая воду и перемешивая кашу, не менее 30 минут. В конце варки посолите.
Пока варится каша, поджарьте на сковороде сосиски с беконом. Потрите на терке сыр.
Для сервировки возьмите блюдо и пока каша горячая, а это непременное условие, вылейте половину на это блюдо и разровняйте. На полученный слой каши выложите равномерно весь сыр и залейте его равномерно второй половиной каши, закрывая сыр. Сверху украсьте колбасками с беконом.
Лучше всего поленту подавать, когда она немного остынет, но все же будет довольно горячей. Тогда сыр точно растопится, а сама каша станет гуще и ее будет легко нарезать, как торт.
Приятного аппетита!
Фотографии![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
maxcab
Сегодня я покажу итальянский вариант, т.е. поленту. В моем доме это блюдо прижилось довольно давно и я его хорошо знаю, поэтому уверенно делюсь с вами.
На одно большое глубокое блюдо необходимо:
400 г. кукурузной крупы
около 2-х литров горячей воды
300-350 г. твердого сыра
100 г. бекона
150 г. охотничьих сосисок
Возьмите довольно просторную кастрюльку, положите в нее крупу и залейте горячей водой, но не всей сразу, а так, чтобы покрыть всю крупу и еще немного сверху. Доведите до кипения при постоянном помешивании, чтобы не образовались комки. Как только почувствуете, что вода впиталась в крупу, добавьте еще немного воды и хорошо перемешайте. Варите подобным образом, все время доливая воду и перемешивая кашу, не менее 30 минут. В конце варки посолите.
Пока варится каша, поджарьте на сковороде сосиски с беконом. Потрите на терке сыр.
Для сервировки возьмите блюдо и пока каша горячая, а это непременное условие, вылейте половину на это блюдо и разровняйте. На полученный слой каши выложите равномерно весь сыр и залейте его равномерно второй половиной каши, закрывая сыр. Сверху украсьте колбасками с беконом.
Лучше всего поленту подавать, когда она немного остынет, но все же будет довольно горячей. Тогда сыр точно растопится, а сама каша станет гуще и ее будет легко нарезать, как торт.
Приятного аппетита!
Фотографии
maxcab
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-01-13 06:06 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-13 06:25 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-13 06:48 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-13 06:31 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-13 07:17 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-13 06:23 pm (UTC)Спасибо!
no subject
Date: 2011-01-13 07:24 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-13 06:32 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-13 07:50 am (UTC)P.S. Проверь почту на маил.ру
no subject
Date: 2011-01-13 06:37 pm (UTC)А на почте ничего не заметила, а что там?
no subject
Date: 2011-01-13 08:02 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-13 06:24 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-13 11:35 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-13 06:24 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-13 11:36 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-13 06:13 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-13 12:41 pm (UTC)спасибо
no subject
Date: 2011-01-13 06:21 pm (UTC)И приятного аппетита!
no subject
Date: 2011-01-13 02:24 pm (UTC)Еще не упомянуто: Болгарский вариант, с брынзой (только это не та брынза, которая у нас так называется:-)), называется "качамАк" - но он варится из размолотой крупы - не мука, но и не цельные зерна.
no subject
Date: 2011-01-13 06:20 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-15 04:49 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-16 10:41 pm (UTC)Iya
Date: 2011-01-18 07:54 pm (UTC)Re: Iya
Date: 2011-01-18 09:00 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-19 08:43 am (UTC)подскажите, сколько 400 гр. крупы в стаканах, пожалуйста.
no subject
Date: 2011-01-19 09:57 pm (UTC)Спасибо за предложение размещения моих постов!
no subject
Date: 2011-01-20 01:59 pm (UTC)в доке "Пельмешки без спешки", вы определенно станете новой звездой, наряду со старыми метрами. у вас интересные рецепты и потрясающие фото. только там, кроме фото конечного продукта, еще нужны фотографии процесса приготовления еды.
no subject
Date: 2011-01-20 04:35 pm (UTC)Спасибо за "звезду" :)) Я так понимаю, что им нужны типа мастер-классов что-то.
no subject
Date: 2011-01-21 04:59 am (UTC)И снова у нас конкурс!
Date: 2011-06-01 11:34 am (UTC)Летом все стремятся к морю, устраивают массовые выезды на пикники, выезжают на дачу и на природу… Как раз по этому случаю Campbell’s® разыгрывает призы и подарки - удобный и функциональный набор для пикника, подписка на журнал “Первое, второе, третье” и"Афиша. Еда"!
Главное условие конкурса всего одно - первое блюдо должно быть простым, и его можно сразу подать на стол.
Конкурс продлится с 1 по 30 июня.
Более подробно здесь: http://www.mysoup.ru/competition/18591/