Слово в пользу хлебопечки

[lenacab]

Семь лет назад у меня появилась эта помощница и с тех самых пор мы совсем перестали покупать хлеб. Справедливости ради, должна сказать, что я научилась печь хлеб и без хлебопечки, но сталось это уже после основательного знакомства с азами выпечки именно в хлебопечке. Сейчас я выбираю как именно я буду печь хлеб. Печь самой, конечно, гораздо интересней и увлекательней, но есть и недостаток - нехватка времени. С печкой же - никаких проблем обычно не возникает. Вы можете даже заболеть, но в доме все-равно будет стоять умопомрачительный аромат свежего хлеба.
Главное в хлебе это мука и дрожжи. Если вы приобрели хорошие продукты, то вы практически победили. Важно соблюсти инструкции к вашему устройству и дело в шляпе.
На фотографии классический белый хлеб из хлебопечки типа тостового. А еще предусмотрена выпечка хлеба из цельнозерновой муки (в последнее время такой вид хлеба я пеку чаще любого другого). В инструкции к печке очень много рецептов: хлеб с картофелем, хлеб с кукурузной мукой, и на яйцах, и на апельсиновом соке, на йогурте и сладкий сдобный и т.д. и т.п.





Одна из самых моих любимых функций хлебопечки - замешивание теста. Особенно хорошо получается пицца, для нее в печке есть своя кнопка. Какие только виды теста я не замешивала хлебопечкой! Только слоено-песочное я ей не доверяю из-за особенностей этого вида теста как можно меньше находиться в стадии замешивания.

Маковый рулет, свернутый улиткой. Тесто делала хлебопечка, а пекла духовка


Пирожки с творогом. Тоже дело рук хлебопечки на стадии замеса и подхода теста


Вот так должен выглядеть правильный хлеб из хлебопечки. Так бывает, когда сходятся все звезды :)



По многочисленным просьбам даю ссылку на самый лучший в мире ЖЖ по выпечке хлеба http://mariana-aga.livejournal.com/

Фотографии maxcab

Comments

[anel-a.livejournal.com]

Какие аппетитные фотографии!

Нужно и мне купить такую помощницу, потому что в последнее время все чаще затрудняюсь с выбором хлеба.

[lenacab.livejournal.com]

Мне кажется, что это хорошая покупка будет, главное потом не забрасывать, чем больше печешь, тем интересней

[mrfrantic.livejournal.com]

Вот буквально час назад вспоминал про ваш хлеб, когда посуду мыл.
И стишки.

Хлеб ваш вкусен и душист,
Вот на вид он — тракторист.
Распахал он все поля,
И сидит как Метколя.

Что за слово — невдомёк,
Я не выучил урок.
Плохо думать не спешите,
Лучше рифму подскажите.


Хлеб мой вкусен и душит.
И к тому же он пушист.
С трактористом - не беда.
Труд и он вложил сюда.

Мельник руку приложил,
Комбайнер, что все скосил.
Только вот не знаю я
Никакого Метколя


Метколю придумал он,
Ленинградский почтальон.
Хотя нет, конечно, вру я.
Никакой не почтальон.
Это всё, дружок наш милый —
Амарей Марат, любимый.
Взял, придумал. Что? Зачем?
Видно, так уж захотел.
Если встретите его, то спросите
Кто есть кто.


Что не делайте, друзья
Ночь спустилась на поля
Наш дружок давно уж спит
И стихи не сочинит (про Метколю)


Спит Марат.
Уснул петух,
Что клевал детей и мух.
Спят деревья, спит трава,
Спит осенняя листва.
Спят соседи и друзья,
Спать давно и вам пора.
Доброй ночи, я вам рад,
Спите крепко как солдат.


Спят заметки на полях

[lenacab.livejournal.com]

Да, нет ничего сильней коллективного творчества, когда все участники в ударе - прям мозговой штурм!
А я забыла этот стишок, не напрочь забыла, а просто не пришел он мне на ум в данном контексте. Хорошо, что вы, Руслан, вспомнили :) Очень кстати. Мысли материальны. Вот еще одно доказательство.

[mrfrantic.livejournal.com]

И всё равно я не понимаю как она работает. А долго печётся? А сочень можно сделать? А кекс?

[lenacab.livejournal.com]

Кекс печет, но тесто на кекс не замешивает, это нужно сделать отдельно самому, а потом влить в хлебопечкину форму для выпечки и нажать на кнопку.
Как все работает в режиме хлеба:
Все очень просто. Печка имеет форму для хлеба, в которой есть быстро вращающаяся лопасть, которая и замешивает тесто. В форму по очереди насыпаются все ингредиенты, выставляется на панели управления необходимый режим: тип хлеба, степень румяности корочки и кнопка старт (есть и отложенный старт, если хочется получить хлеб к определенному часу). На такой вот хлеб, как на последней картинке на все уходит 4 часа 10 минут. Сюда входит 40-минутный замес, расстойка и выпечка. Это самый длинный цикл хлебопечки. Самый короткий цикл - цикл пиццы, 50 минут. На пирожки тесто готовится около 2-х часов. Но ни пиццу, ни пирожки печка уже не испечет, она только сделает отменное тесто

[mrfrantic.livejournal.com]

Так всё интересно, что самому захотелось. Как раньше, в общем-то.
Так ставишь таймер и на утро себе свежий хлеб и в магазин идти не надо!
И меня как раз яблучний джем є.

[lenacab.livejournal.com]

Все именно так и происходит. Утром я просыпаюсь от запаха хлеба, это что-то неимоверное.
Яблучний джем рулит :))

[lenacab.livejournal.com]

И с джемом из перца чили тоже оказалось вкусно

[ting-li.livejournal.com]

Хорошая вещь.
Хлебопечка у меня года три,но пока только тесто для ромовой бабы делала. А на пиццу муж по-старинке тесто готовит.
*хвастливо* а у меня книжка есть - 250 рецептов для хлебопечки, канадская. Только что-то пока пятую часть из нее испекла.

[lenacab.livejournal.com]

Конечно, канадская мука да еще и книжка... :)

[virsanna.livejournal.com]

Вот и я про нее периодически думаю. Тефлон только не люблю ни в каком виде - а тут же без него никак, да?
И почему на кекс тесто не замесит? Добавки (изюм и т.д.) мешают?
З.Ы. А фотки злостно пахнут свежим хлебом :-)))

[nazavzhdy.livejournal.com]

супер!)

[koketka-55.livejournal.com]

Дааа... Втесте главное правильно вымесить. А уж хлеб... Леня, я сейчас в обморок упабу от аромата хлебушка!

[bagra-l.livejournal.com]

О... Какие фотографии... Я вот смотрю на них и реально ощущаю запах тёплого хлеба! Мистика...

[lenacab.livejournal.com]

Спасибо :)

[lenacab.livejournal.com]

Богатое воображение :))

[lenacab.livejournal.com]

Вот я даже и не представляю, как бы я вынимала этот хлеб, если бы не тефлоновое покрытие формы.

Кекс по инструкции к печке только выпекать можно, так устроена печка. Она не сможет так взбить яйца, как например это делает миксер.

[lenacab.livejournal.com]

:))

[bagra-l.livejournal.com]

Скорее, тут дело всё-таки в фотографиях! :)

[bagra-l.livejournal.com]

Т. е. надо просто высыпать ингредиенты, закрыть печку, настроить режим... и всё будет готово?? Ах...

[lenacab.livejournal.com]

Ага :)

[lenacab.livejournal.com]

Фотографу будет приятно :)

[charadaga.livejournal.com]

Все, загорелась, будем брать. Подскажите как выбрать правильную хлебопечку?

[lenacab.livejournal.com]

Сейчас трудно советовать фирму, все испортились. Мы свою печку брали больше 7-ми лет назад и работает как часы, у меня Hitachi. Могу посоветовать следующее: берите печку обязательно с окошком, чтобы можно было наблюдать за происходящим, выбирайте с большим объемом ведерка, чтобы хлеб был не менее 800 грамм, чтобы был таймер отложенного времени выпечки, но таймер, кажется, есть уже у всех печек.

Все отлично сделано!

[coleenfave.livejournal.com]

Познавательно и занятно. (http://7wp.ru/)

Интересно читать

[kienansyma.livejournal.com]

Читаю и чувствую себя как дома. Спасибо создателям за хороший ресурс! (http://x-rumer.ru/)