Слово в пользу хлебопечки

[lenacab]

Семь лет назад у меня появилась эта помощница и с тех самых пор мы совсем перестали покупать хлеб. Справедливости ради, должна сказать, что я научилась печь хлеб и без хлебопечки, но сталось это уже после основательного знакомства с азами выпечки именно в хлебопечке. Сейчас я выбираю как именно я буду печь хлеб. Печь самой, конечно, гораздо интересней и увлекательней, но есть и недостаток - нехватка времени. С печкой же - никаких проблем обычно не возникает. Вы можете даже заболеть, но в доме все-равно будет стоять умопомрачительный аромат свежего хлеба.
Главное в хлебе это мука и дрожжи. Если вы приобрели хорошие продукты, то вы практически победили. Важно соблюсти инструкции к вашему устройству и дело в шляпе.
На фотографии классический белый хлеб из хлебопечки типа тостового. А еще предусмотрена выпечка хлеба из цельнозерновой муки (в последнее время такой вид хлеба я пеку чаще любого другого). В инструкции к печке очень много рецептов: хлеб с картофелем, хлеб с кукурузной мукой, и на яйцах, и на апельсиновом соке, на йогурте и сладкий сдобный и т.д. и т.п.





Одна из самых моих любимых функций хлебопечки - замешивание теста. Особенно хорошо получается пицца, для нее в печке есть своя кнопка. Какие только виды теста я не замешивала хлебопечкой! Только слоено-песочное я ей не доверяю из-за особенностей этого вида теста как можно меньше находиться в стадии замешивания.

Маковый рулет, свернутый улиткой. Тесто делала хлебопечка, а пекла духовка


Пирожки с творогом. Тоже дело рук хлебопечки на стадии замеса и подхода теста


Вот так должен выглядеть правильный хлеб из хлебопечки. Так бывает, когда сходятся все звезды :)



По многочисленным просьбам даю ссылку на самый лучший в мире ЖЖ по выпечке хлеба http://mariana-aga.livejournal.com/

Фотографии maxcab

Comments

[mrfrantic.livejournal.com]

И всё равно я не понимаю как она работает. А долго печётся? А сочень можно сделать? А кекс?

[lenacab.livejournal.com]

Кекс печет, но тесто на кекс не замешивает, это нужно сделать отдельно самому, а потом влить в хлебопечкину форму для выпечки и нажать на кнопку.
Как все работает в режиме хлеба:
Все очень просто. Печка имеет форму для хлеба, в которой есть быстро вращающаяся лопасть, которая и замешивает тесто. В форму по очереди насыпаются все ингредиенты, выставляется на панели управления необходимый режим: тип хлеба, степень румяности корочки и кнопка старт (есть и отложенный старт, если хочется получить хлеб к определенному часу). На такой вот хлеб, как на последней картинке на все уходит 4 часа 10 минут. Сюда входит 40-минутный замес, расстойка и выпечка. Это самый длинный цикл хлебопечки. Самый короткий цикл - цикл пиццы, 50 минут. На пирожки тесто готовится около 2-х часов. Но ни пиццу, ни пирожки печка уже не испечет, она только сделает отменное тесто

[mrfrantic.livejournal.com]

Так всё интересно, что самому захотелось. Как раньше, в общем-то.
Так ставишь таймер и на утро себе свежий хлеб и в магазин идти не надо!
И меня как раз яблучний джем є.

[lenacab.livejournal.com]

Все именно так и происходит. Утром я просыпаюсь от запаха хлеба, это что-то неимоверное.
Яблучний джем рулит :))

[lenacab.livejournal.com]

И с джемом из перца чили тоже оказалось вкусно

[bagra-l.livejournal.com]

Т. е. надо просто высыпать ингредиенты, закрыть печку, настроить режим... и всё будет готово?? Ах...

[lenacab.livejournal.com]

Ага :)