lenacab: (Default)
[personal profile] lenacab




Плоды помойте, разрежьте пополам и удалите хвостики, а косточки оставьте. Залейте водой из расчета: на 2,5 кг боярышника 8 стаканов воды. Варите до полного размягчения. Дайте стечь фруктовой массе через сложенную в три-четыре слоя марлю. Марлю ни в коем случае не выжимайте. Измерьте объем сока и на каждый литр положите килограмм сахара. Доведите до кипения. Убавьте огонь и варите, постоянно помешивая и снимая пену. Часто проверяйте на готовность. Варите не более одного литра сока за раз.

Разлейте по теплым стерильным банкам и герметично закупорите.

В этом году у меня получилось мармелада в два раза больше, чем в первый раз. Ягоды в этот раз настолько богаты пектином, что мне пришлось добавлять несколько раз воду во время варки. Мармелад застывал уже в самые первые минуты варки, еще до растворения сахара. Я такого ещё не видела!


Фотографии [personal profile] maxcab

Date: 2013-10-29 03:19 am (UTC)
silent_gluk: (pic#4742415)
From: [personal profile] silent_gluk
Очень красиво выглядит!

Date: 2013-10-29 10:31 pm (UTC)
silent_gluk: (pic#4742429)
From: [personal profile] silent_gluk
И это тоже хорошо!

Profile

lenacab: (Default)
lenacab

February 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 23rd, 2017 04:08 am
Powered by Dreamwidth Studios