Маффины

Рецептов этих маленьких кексов настолько много, но, все равно, вот вам еще один! У этих кексов не очень симпатичный внешний вид, но они очень нежные на вкус.




Форма на 12 кексов

Тесто:
Масло сливочное размягченное – 125 г.
Взбитые яйца – 2 шт.
Сахар – 125 г.
Мука просеянная - 125 г.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Украшение: шоколадный крем, ягодный джем

Разогрейте духовку до 190 градусов. Форму для выпечки кекса смажьте маслом и посыпьте мукой. Если у вас есть бумажные формы для кексов, используйте их, тогда нет необходимости смазывать форму. Смешайте сливочное масло с сахаром, пока смесь не станет воздушной и светлой. Добавьте по одному яйца, хорошо взбивая их. В миске смешайте муку с разрыхлителем и добавьте яично-масляную смесь, тщательно перемешайте. Наполните формы для кексов на ¾ тестом и выпекайте 10-15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Выньте кексы из формы и дайте им остыть на решетке. Украсьте кремом и джемом.