Яблочный пирог и маковый кекс

[lenacab]

Яблочный пирог Шарлотка

Форма диаметром 26 см


Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, половина чайной ложки разрыхлителя, ваниль.
Начинка: яблоки 6-8 штук, корица в порошке.

Взбейте миксером яйца с сахаром и ванилью до очень густой консистенции. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. В яичную смесь порциями всыпьте муку, при этом очень нежно перемешайте смесь ложкой движениями снизу вверх, поворачивая посуду с тестом строго в одном выбранном направлении.
Включите духовку на среднюю мощность и дайте прогреться.
Яблоки нарежьте на 6-8 частей в зависимости от величины яблока, удалите сердцевину. Форму выстелите пекарской бумагой, смазанной маслом. На дно веером выложите яблоки, присыпьте корицей и залейте тестом.
Пеките пирог около 40 минут или пока спичка, воткнутая в тесто, не окажется сухой



Маковый кекс

Форма диаметром 26 см


Тесто:
Мак – 80 г.
Масло сливочное размягченное – 150 г.
Взбитые яйца – 3 шт.
Сахар – 200 г.
Цедра одного лимона
Мука просеянная - 300 г.
Молоко – 6 ст. ложек
Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Глазурь:
Сахарная пудра – 250 г.
Сок одного лимона

Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки кекса смажьте маслом. В кофемолке измельчите мак. Взбейте масло с сахаром до пышности, постепенно добавляя по одному яйца и цедру. В миске смешайте муку с разрыхлителем и влейте яично-масляную смесь. Полученную массу хорошо перемешайте, добавляя молоко, в конце всыпьте мак. Выложите тесто ложкой в форму, разровняйте его и выпекайте 45 минут или пока спичка, воткнутая в тесто, не окажется сухой.
Приготовление глазури. Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и нанесите ее на слегка остывший кекс. Сразу же украсьте ягодами или цедрой лимона.

Если вы хотите получить кекс большего размера – возьмите всех компонентов в 1,5 раза больше. Выпекайте такой кекс 60-70 минут.



Фотография maxcab

Comments

[makoviy.livejournal.com]

Спасибо. Особенно за маковый. Я знаю еще два рецепта очень похожих на этот яблочный, мы иногда делаем. Всегда говорю: ну хоть пирог научился печь :) Остальное мама готовит)
Фото красивое!

[netspider.livejournal.com]

красота, у меня прямо слюнки текут.. ))
наверняка на вкус такое же, как и на вид =)

[lenacab.livejournal.com]

Вот и мой сын научился печь этот яблочный пирог :)
Спасибо!

[lenacab.livejournal.com]

Спасибо за доверие :)

[klukva-84.livejournal.com]

Восхитительная выпечка!
Яблочную шарлотку пеку по такому же рецепту, а вот с маком никогда ничего не пекла:) Обязательно попробую! Спасибо за рецепт!:)

[anel-a.livejournal.com]

Ням-ням. Спасибо, Лена :-)

[lenacab.livejournal.com]

На здоровье! :)

[lenacab.livejournal.com]

Желаю успехов и спасибо! :)