lenacab: (Default)
Всех вас поздравляю! Желаю успехов, новых впечатлений, грандиозных достижений и всего самого доброго!


Пряничный домик этого года выпечки, вид сзади. В этом году уже есть для кого печь! В планах показать вам поедание этого домика одним мальчиком :)
!_MAX_0465


еще несколько видов домика... )


Фотографии [personal profile] maxcab
lenacab: (Default)
Тут уже мало осталось людей, кто не слышал о Джинни Бэер и о том, что украинская группа мастеров лоскутного шитья три года проходила у нее обучение. Но не все еще знают, что вот уже третий год подряд многие из этой группы еще и варят джем из острого перца по рецепту Джинни. Как это происходит, я и предлагаю вам посмотреть.

Джем этот надо делать с большими предосторожностями, поэтому мы в перчатках, масках и на свежем воздухе. А еще мы со временем немного видоизменили рецепт - по совету Оли Вербицкой стали добавлять клюкву.




смотреть еще )

Фотографии [personal profile] maxcab
lenacab: (Default)
Эта запись не для хвастовства, а для благодарности. Этим летом я практически ничего не покупала для заготовок на зиму, мне все подарили разные добрые и хозяйственные люди, многое с доставкой на дом. Аня, Нина Михайловна, Виталик, Людмила Павловна, Маша, большое вам спасибо! Ничего не пропало, все пошло в дело!

!_MAX6854


Фотография [personal profile] maxcab
lenacab: (Default)
Набор овощечисток 3-в-1 от Джейми Оливера. Первым рейсом из Лондона! Спасибо Макс, спасибо Мири, вы хорошо изучили мои пристрастия! Я и не мечтала!

С помощью этих овощечисток можно очистить или даже нарезать не только твердые овощи, но даже помидоры и киви, стоит только сменить насадку! С помощью еще одной насадки можно нарезать овощи соломкой.

!_MAX6395


смотреть еще )


Фотографии [personal profile] maxcab

Желе

Oct. 30th, 2011 11:33 pm
lenacab: (Default)
Сможете ли вы, не заглядывая под кат, догадаться из чего сделано это желе? Вот я, например, не смогла бы :)




рецепт )



Фотография [livejournal.com profile] maxcab
lenacab: (Default)
Рецептов этих маленьких кексов настолько много, но, все равно, вот вам еще один! У этих кексов не очень симпатичный внешний вид, но они очень нежные на вкус.




Форма на 12 кексов

Тесто:
Масло сливочное размягченное – 125 г.
Взбитые яйца – 2 шт.
Сахар – 125 г.
Мука просеянная - 125 г.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Украшение: шоколадный крем, ягодный джем

Разогрейте духовку до 190 градусов. Форму для выпечки кекса смажьте маслом и посыпьте мукой. Если у вас есть бумажные формы для кексов, используйте их, тогда нет необходимости смазывать форму. Смешайте сливочное масло с сахаром, пока смесь не станет воздушной и светлой. Добавьте по одному яйца, хорошо взбивая их. В миске смешайте муку с разрыхлителем и добавьте яично-масляную смесь, тщательно перемешайте. Наполните формы для кексов на ¾ тестом и выпекайте 10-15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Выньте кексы из формы и дайте им остыть на решетке. Украсьте кремом и джемом.
lenacab: (Default)
Заканчиваются августовские праздники, которые я называю сытыми: мед, хлеб, яблоки и вообще всякая еда в изобилии и на пике свой дешевизны. Далее зима и Рождество с Новым Годом. А там Пасха и так по кругу, по кругу и по кругу... И, хотя, мы люди совсем не религиозные, но так устроен мир, что мимо традиций не пройти да и не хочется, тем более, что эти традиции у нас сплошь кулинарные.






хлеб в разрезе и рецепт )


Фотографии [livejournal.com profile] maxcab
lenacab: (Default)
Я дала здесь три похожих рецепта, какой лучше пока не знаю сама, потому что все они для меня новые. Первый рецепт - полностью от Джейми Оливера, а вторые два - попытка адаптировать рецепт Джейми к нашим условиям. Ну и как же не пофантазировать на эту тему?!






три рецепта и еще одна фотография )


Фотографии [personal profile] maxcab
lenacab: (Default)
Снова пицца. Но на этот раз я не буду так подробно рассказывать о ней, потому что это было в прошлый раз. Картинка пиццы, скорее, чтобы привлечь внимание к рассказу о том, как приготовить некоторые важные составляющие этого блюда. А речь пойдет о соусе для пиццы и вяленых помидорах, что так красочно смотрятся на этой фотографии.





В правой части нижней фотографии изображены самые интересные, на мой взгляд, баночки, потому что в баночках этих лежит содержимое для приготовления пиццы: томатный соус и вяленые помидоры. Идею томатного соуса, но не весь рецепт в точности, я позаимствовала у своего любимчика Джейми Оливера. А вот вяленые помидоры я делала многими способами и собственными, в том числе. На самом деле пицца может обойтись без этих невероятно вкусных помидоров, которые можно есть просто как конфеты, но мне очень нравятся они в пицце или с пиццей вприкуску. А еще есть такой способ, когда вяленые томаты прокручивают в блендере и используют вместо соуса для пиццы.






рецепты )


Фотографии [livejournal.com profile] maxcab
lenacab: (Default)
Сейчас еще в полном разгаре идет пора заготовок. Чего только не придумали люди, чтобы сохранить летнее обилие на зиму! Томатное семейство, на мой взгляд, самое благоприятное и разнообразное для этих целей.


Это далеко не все, что можно приготовить из томатов!





несколько рецептов )


Фотография [livejournal.com profile] maxcab
lenacab: (Default)
Поскольку это борщ постный, его надо делать более густым, чем борщ с мясом.




еще пара фотографий и рецепт )

Фотографии [livejournal.com profile] maxcab
lenacab: (Default)
Вы, может быть, заметили, что я никогда не давала в своем журнале непроверенных рецептов, мои рецепты часто имеют десятилетний и более срок давности. Ныне я решила попробовать, подражая героине художественного фильма «Джулия и Джулия», готовить блюда по книгам Джейми Оливера, не проверяя рецепт заранее. Это вовсе не потому, что у меня закончились свои рецепты, нет, их у меня еще много. Просто время бежит очень быстро, много работы, не успеваю отрабатывать новые рецепты, а книги-то прибывают и прибывают. Поэтому и решила опробовать их на ходу.

Открывает новую рубрику рецепт из самой последней, переведенной на русский язык, книги Джейми Оливера «Вместе с Джейми». Это блюдо испанской кухни под названием Пататас бравас.







еще одна фотография и рецепт )


Фотографии [livejournal.com profile] maxcab
lenacab: (Default)
Суп этот я варю немногим более 10 лет и считаю его одним из самых своих вкусных, очень ароматных, супов. Для этого рецепта может сгодиться любой сорт лука и, более того, чем больше их, тем лучше, и особенно хороши сладкие сорта. Я специально не называю этот суп французским, т.к. нет единственного рецепта, а каждый повар имеет свой вариант этого супа. Часто можно увидеть рецепт лукового супа с добавлением сухого белого вина, с мукой и без нее. Кстати, мой любимый британский повар Джейми Оливер вообще считает, что самый вкусный луковый суп это английский :))





еще две фотографии и рецепт )


Фотографии [livejournal.com profile] maxcab
lenacab: (Default)
Обычно я даю предысторию рецепта того блюда, о котором пишу: кто его автор, от кого получен рецепт, как давно его готовлю я. Об этом же блюде ничего такого написать не могу. Сказать, что рецепт от начала и до конца собственный, по меньшей мере, не скромно, потому что птица с яблоками стара, как мир. Просто я очень люблю яблоки, испеченные внутри птицы и мне всегда казалось не правильным, что птицы много, а яблок мало, поэтому и придумала как это исправить. В результате получился рецепт, который я считаю райским. Предлагаю и вам его попробовать.




рецепт и еще одна фотография )


Фотографии [livejournal.com profile] maxcab

Суп

May. 5th, 2011 09:25 am
lenacab: (Default)
Давно мы ничего не готовили на страницах этого журнала. Для разминки после большого перерыва вашему вниманию предлагается самый простой в мире суп, но с очень богатым вкусом. Его рецепт мне был подарен в поезде поваром одного мюнхенского ресторана. Это случилось около 12 лет назад и с тех пор я готовлю этот суп с большим удовольствием.




еще одна фотография и рецепт )


Фотографии [livejournal.com profile] maxcab
lenacab: (Default)
Традиционные угощения этого дня.
Мы не религиозные люди, но печь паски (а так называют пасхальные куличи в Украине) для нас такая же традиция, как и оливье к Новому году. Это вкус детства и он никак не связан с верой или неверием. Так было всегда. Сначала пекла моя бабушка, а теперь настала моя очередь.




еще две фотографии )


Фотографии [livejournal.com profile] maxcab

Долма

Feb. 9th, 2011 05:07 pm
lenacab: (Default)
"Вы не любите долма? Это потому, что у вас не умеют готовить долма!" ©

Для заполнения образовавшейся кулинарной паузы решила показать что получается у меня, когда я говорю, что умею готовить долма :))




рецепт и еще одна фотография )


Фотографии [livejournal.com profile] maxcab
lenacab: (Default)
В канун китайского Нового Года не мешало бы приготовить чего-нибудь а-ля китайского.

Не знаю названия этого блюда, у меня оно числится, как вкусный рис. Но так и хочется переименовать его в очень вкусный :)





еще одна фотография и рецепт )


Фотографии [livejournal.com profile] maxcab

Profile

lenacab: (Default)
lenacab

February 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 28th, 2017 12:28 pm
Powered by Dreamwidth Studios